
Salvo Szicíliában Blog

Insalata di funghi freschi, rucola, Parmigiano e pancetta croccante al balsamico - Rukkolás saláta
Hozzávalók: - rukkola, 400 g - csiperkegomba, 500 g - császárszalonna (vékony szeletekben), 200 g - balzsamecet, 50 g - parmezán sajt...

Millefoglie di pesce spada con melanzane, pecorino siciliano al pepe e marmellata di pomodori
400 g kardhal 2 lila padlizsán 150 g szicíliai borsos pecorino sajt 100 g kenyérmorzsa 50 g petrezselyem 1 gerezd fokhagyma csipetnyi só...

Pappa al pomodoro - Toszkán paradicsomleves
Hozzávalók: - érett paradicsomok, 1 kg - toszkán sótlan kenyér, 300 g - bazsalikom, 100 g - fokhagyma, 50 g - vöröshagyma, 100 g -...

Trionfo di cozze in tre modi - Kagyló háromféleképpen
2 kg cozze kagyló 200 g kenyérmorzsa 100 g paradicsomszósz 2 gerezd fokhagyma 50 g petrezselyem 50 g érlelt pecorino sajt 100 ml...

Polipo al vino rosso in coccio di pane - Vörösbörös polip cipóban tálalva
2 kg polip 2 kanál vörösbor 100 g paradicsomszósz 50 g petrezselyem 1 gerezd fokhagyma Egy serpenyőben olajat önrünk és megpirítjuk a...

Ragu toscano - Toszkán ragu
Hozzávalók: - toszkán kolbász, 200 g - csirkemáj, 100 g - darált marhahús, 400 g - vörösbor, 5 dl - zeller, 50 g - répa, 50 g -...

Filetto di Orata in crosta di patate e zucchine al forno - Tengeri keszeg cukkinivel
4 db tengeri keszeg, amelynek darabja 500-600 g 150 g extraszűz olivaolaj 3 db krumpli 3 db cukkini 100 g fekete olivabogyó só bors...

Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con pesto al basilico e pomodorini al forno farciti di form
100 g reszeltpisztácia só bors 50 g extraszűz olivaolaj 50g bazsalikom 200 g koktélparadicsom 100 g friss sajtkrém 5 g oregánó Először a...

Caprese sfiziosa con salsa all'origano e pane fritto - Caprese saláta oregánó-mártással bundáske
4db egyesével 250 g-os bivaly mozzarella 4 nagy és kemény paradicsom 50 g bazsalikom 100 ml extraszűz olivaolaj 2 g oregánó 200 g kenyér...

Budino al Limoncello con Salsa alle fragole - Limoncellos puding eperöntettel
6 tojássárgája 150 g cukor ½ liter tej 150 ml limoncello 3 zselélap 200 g eper 2 kanál cukor ½ citrom leve A kis darabokra vágott epreket...

Trittico di gamberoni cotti e crudi e fritti - Ráktrió, sülve-főzve-nyersen
16 rák 100 g friss sajtkrém 2 narancs 1 csipet kapor 50 g petrezselyem 100 g kenyérmorzsa 1 gerezd fokhagyma 100 g friss eper 100 g...

Calamarata - Tintahalas paradicsomos tészta
400 g tészta 600 g tintahal 1 friss peperoncino 50 g apróravágott petrezselyem só bors 300 g koktélparadicsom 100 g paradicsomszósz 50 ml...

Zuppa di fagioli campana con scampi grigliati - Campaniai bableves grillezett rákkal
400 g bab 1 szárzeller 50 g petrezselyem 200 g koktélparadicsom 3 gerezd fokhagyma 4 kanál extraszűz olivaolaj 8 rák só bors Miután egy...














