Polipo al vino rosso in coccio di pane - Vörösbörös polip cipóban tálalva

2 kg polip

2 kanál vörösbor

100 g paradicsomszósz

50 g petrezselyem

1 gerezd fokhagyma

Egy serpenyőben olajat önrünk és megpirítjuk a fokhagymát. Ehhez adjuk hozzá a centimeter vastagságúra vágott polipot. Nagyjából 7-8 perc múlva, amikor a polip már kifehéredett, akkor hozzáaadjuk a vörösbort. Az alkohol elpárolgása után hozzáaadjuk a paradicsomszószt és alacsony tűzön nagyjából 40-50 percig főzzük, amíg a polip meg nem puhul.

#salvossicily #szalvosziciliaban #Receptek #KagylókTengergyümölcse #Polip