Cappellacci con porcini - Vargánya gombával töltött Cappellacci tészta

Hozzávalók:

- Cappellacci tészta (tojásos), 300 g

- vargánya gomba, 200 g

- reszelt parmezán sajt, 50 g

- szerecsendió, 1 g

- só, 1 kávéskanálnyi

- extra szűz olivaolaj, 20 g

- fokhagyma, 1 gerezd

- petrezselyem, 20 g

- vaj, 100 g

- zsálya, 10 levél

- parmezán sajt szeletecskék, 100 g

- friss túró, 100 g

Elkészítési mód:

Megpároljuk a gombát együtt a fokhagymával, olivaolajjal, kicsire vágott petrezselyemmel, 10 percig főzzük. Amikor a gomba kihűlt hozzáadjuk a túrót, a reszelt sajtot, a szerecsendiót, a sót. Kinyújtjuk a korábban elkészített tésztát fél cm vastagságúra, majd 5x5 cm-es négyzeteket csinálunk. A közepére rakjuk a tölteléket és összecsukjuk. 5 percig főzzük az így elkészített tésztát forró vízben. Majd felszolgáljuk a zsályával, a felolvasztott vajjal, és a parmezán sajt szeletecskékkel.

#Receptek #salvossicily #salvosziciliaban #CornoDiRosazzo #Gomba #Pasta #Tészta #Parmezán #FriuliVeneziaGuilia #Főétel