Bruschetta di polenta con crema di ricotta, porro e San Daniele - Puliszka bruschetta

Hozzávalók:

- víz, 1 liter

- kukoricadara, 250 g

- só, kávéskanálnyi

- extra szűz olivaolaj, 10 g

- San Daniele sonka, 200 g

- póréhagyma, 100 g

- ricotta túró, 200 g

- reszelt parmezán sajt, 100 g

- vaj, 10 g

- tejszín, 100 g

Elkészítési mód:

Felforraljuk az 1 liter vizet, hozzáadjuk a sót és a kukoricadarát. 1 órát kis tűzön főzzük. Beleöntjük egy tepsibe és hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt a bruschettához hasonló szeleteket vágunk belőle. Teflonedényben kevés olajjal pirítjuk egy kicsit, 5-5 percet oldalanként. Csinálunk egy krémet a ricottából, parmezán sajttal és a tejszínnel. Egy serpenyőben pirítjuk 5 percig a póréhagymát, a sonkát és a vajat. Majd minden puliszkaszeletre ráöntjük a krémet, a sonkát, és a póréhagymát.

#Előétel #Receptek #salvossicily #salvosziciliaban #Cortaccia #Kurtatsch #Trieszt #Puliszka #Polenta #Ricott #SanDanielesonka #Prosciutto #Parmezán