Zuppa di asparagi e orzo - Árpás spárga leves

Hozzávalók:

- hagyma, 50 g

- árpa, 150 g

- zeller, 50 g

- répa, 50 g

- extra szűz olivaolaj, 5 kanálnyi

- spárga, 200 g

- só, 1 kávéskanálnyi

- bors, 1 kávéskanálnyi

- zöldség alaplé: víz (3 liter), zeller (50 g), répa (50 g), hagyma (50 g)

Elkészítési mód:

Sós vízben 20 percig forrni hagyjuk az árpát. Közben megpároljuk olivaolajban 5 percen keresztül a zellert, a hagymát, és a répát. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott spárgát, majd hozzáadjuk a zöldség alaplét. Majd hozzákeverjük a víztől leszűrt árpát, ezek után megsózzuk, megborsozzuk, és 15 percig főzzük.

#Receptek #salvossicily #salvosziciliaban #CornoDiRosazzo #Spárga #Árpa #FriuliVeneziaGuilia #Előétel #Leves