Cantucci - Mandulás száraz keksz

Hozzávalók:

- mandula, 400 g

- lereszelt citromhéj, 1 db-nak a héja

- lereszelt narancshéj, 1 db-nak a héja

- cukor, 400 g

- vaj, 80 g

- tojás, 5 db

- liszt, 520 g

- élesztő, 5 g

- vanília, fél rúd

Elkészítési mód:

Összekeverjük a cukrot, a tojást és a vajat. Mikor az egész homogén, hozzáadjuk a reszelt héjakat, a vaníliát, majd a lisztet, az élesztőt, és a mandulát. Összekeverjük, míg egy homogén konzisztenciát kapunk. A tésztából kb. 20 centiméteres cső alakú formákat csinálunk, sütőben 180 fokon 15 percig sütjük. Amikor kivesszük, még melegen felvágjuk oly módon, hogy Cantuccio formája legyen.

#Receptek #salvossicily #salvosziciliaban #Asciano #Siena #Toszkána #Tuscany #Desszert #keksz