Crespella ricotta flambé alla grappa - Flambírozott grappás, ricottás palacsinta

Hozzávalók:

- tojás, 3 db

- tej, 1 liter

- só, csipetnyi

- liszt, 100 g

- ricotta túró, 300 g

- grappa pálinka, 1 liter

- lereszelt citromhéj, 1 db-nak a héja

- lereszelt narancshéj, 1 db-nak a héja

- cukor, 150 g

- friss vanília, egy rúd

- csoki darabkák, 100 g

Elkészítési mód:

A palacsinta tésztához összekerjük a tejet, a tojást, a lisztet, és a sót, és kisütjük. A töltelékhez összekeverjük a túrót, a citromhéjat, a narancshéjat, a vaníliát, a cukrot és a csokidarabokat. Jól összekeverjük, majd belerakjuk a palacsinta közepébe, és kétszer félbehajtjuk. Teflon serpenyőben megsütjük vajjal, és amikor a serpenyő forró, beleöntjük a pálinkát és meggyújtjuk, majd amikor magától elalszik elkészültünk.

#Receptek #Palacsinta #Ricotta #Grappa #salvosziciliaban #salvosicily